تعد مهمة تقطيع البصل هي الأصعب على الإطلاق في المطبخ، نظرًا لاحتوائه على غاز "الأكسيد البروبانثيول" وهو عبارة عن مركب كبريتي يتطاير بمجرد تقطيع البصل، ليصطدم بالعينين ويسبب لها هذه الحرقة، بالإضافة إلى رائحة هذا الغاز الذي يثير الأنف ويجعلها تفرز الإنزيمات المخاطية، بحسب ما نشره موقع chemistry.
تعد مهمة تقطيع البصل هي الأصعب على الإطلاق في المطبخ، نظرًا لاحتوائه على غاز "الأكسيد البروبانثيول" وهو عبارة عن مركب كبريتي يتطاير بمجرد تقطيع البصل، ليصطدم بالعينين ويسبب لها هذه الحرقة، بالإضافة إلى رائحة هذا الغاز الذي يثير الأنف ويجعلها تفرز الإنزيمات المخاطية، بحسب ما نشره موقع chemistry.
ولكن ما لا نعرفه هو أن هذا الأكسيد موجود في "لب البصل" القطعة الداخلية، لهذا عند تقطيع البصل يجب في البداية إزالة هذا الجزء بعيدًا، ويمكن وضعه كما هو لتفادي صعود هذا الغاز، كما هو موضح بالفيديو.
