Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy – #الستات_مايعرفوش_يكدبوا
#Alsetat – CBC – 24- 9 – 2014
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | فراخ بالليمون مع كروكيت بالارز والخضار – مخبوزات التوت الازرق

الشيف/ محمود
الاكله الاولى فراخ بالليمون مع كروكيت بالارز والخضار

المقادير

الفراخ:
فرخه سليمه
ملقعتين زعتر
بصله
راس ثوم
2 ليمونه
ملعقتين كرفس
1 فلفل احمر
ملعقتين زيت زيتون

الكروكيت:

2 كوب ارز مسلوق
نصف كوب بسله
نصف كوب جزر
1 فلفل مكعبات
2 فص ثوم
2 بيضه
مكعبات جبنه
ربع كوب بقسماط
زيت للقلي

الطريقه

اولا الفراخ تفتح مثل الفراشه ثم تغسل جيدا ويرش عليها ملح وفلفل وتترك فى البايركس ونضع فى الخلاط زيت الزيتون مع الثوم والكرفس والبصل والزعتر والفلفل الاحمر ورشة ملح وفلفل ونفرمهم جيدا ثم نضعهم على الفراخ ونتبلها جيدا ثم نغطيها بورقة الومنيوم ونضعها فى الفرن ساعه ونصف تنضج وتاخذ لون ذهبى ثم توضع فى طبق التقديم وناخذ الارز الابيض ونضعه فى بوله ونضع عليه البسله والجزر والفلفل ونقلب مع ملعقه كرفس والثوم المفروم ورشة ملح وفلفل ونقلب ثم نضع ملعقتين بقسماط مع البيضتين ونقلب ثم نصنع منها كور ونضع بداخل كل كوره قطعة جبنه شيدر ونغلقها ونصنعها اصابع كروكيت ونضعها فى البقسماط ثم الزيت تاخذ لون ذهبى وتقدم بجانب الفراخ وبالهنا والشفا

الاكله الثانيه مخبوزات التوت الازرق

المقادير

2 ونصف كوب دقيق
نصف كوب شوفان
كوب توت ازرق
نصف كوب زبده
3 بيضات
5 ملاعق سكر بني
ملعقتين عسل الصبار
نصف كوب عين جمل
رشة ملح
رشة فانليا

الطريقه

نضع الزبده مع السكر ونقلب مع عسل الصبار ونقلب جيدا ثم نضع البيض ونقلب ثم نضع الدقيق والشوفان مع الفانليا ورشة الملح ونقلب جيدا ثم نضع التوت وعين الجمل ونقلب برفق ثم نضع ملعقه من الخليط على ورق الزبده ومسافه ما بين الملعقه والاخرى وتخبز فى فرن 180 درجه لمدة 30 دقيقه ثم نتركه يبرد ونزينه بالكريمه المخفوقه مع التوت الازرق وبالهنا والشفا