Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy – #الستات_مايعرفوش_يكدبوا
#Alsetat – CBC – 28- 10 – 2014
#Alsetat – CBC | منى_عبد_الغني #مفيدة
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | لحمه روول بالجبنه والجرجير – كاب باللحمه والبطاطس
ضيف الفقرة
الشيف محمود

الاكله الاولي لحمه روول بالجبنه والجرجير

المقادير

قطعة لحمه سليمه
اوراق جرجير
ملعقتين جبنه رومي
ملعقتين جبنه شيدر
ملح فلفل
جوزة الطيب
براعم جزر
ملعقتين زيت زيتون
اسياخ خشب

الطريقه

نفرد قطعة اللحم ونبططها جيدا ثم نضع عليها رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب ثم نضع الجبنه الشيدر والجبنه الرومي ونفردها علي قطعة اللحم جيدا ثم نضع اوراق الجرجير ونرش عليها رشة ملح وفلفل ثم نلف قطعة اللحم روول ونضغط عليها جيدا ثم نضع بها اسياخ خشب والمسافه ما بين كل عود خشب 2 سم ثم نقطع كل قطعه بها سيخ علي جنب ونتبلها بالملح والفلفل ثم نضعها في صينيه ونضعها في الفرن حتي تحمر من الجانبين ثم تقدم بجانب الجزر المسلوق وبالهنا والشفا

الاكله الثانيه كاب باللحمه والبطاطس

المقادير

ربع كيلو لحمه معصجه
نصف كوب بسله وجزر
2 بطاطس مسلوقه
بياض بيضه
ملعقتين زيت
ملقعيتن شبت
ملح فلفل
ملعقتين جبنه رومي
العجينه:
كوب دقيق
بيضه كامله
ملعقه زعتر
رشة ملح
3 ملاعق لبن

الطريقه

نضع الدقيق مع البيضه والملح والفلفل ونقلب ثم نضع ملعقتين الزيت ونقلب ثم نضع اللبن ونقلب حتي تكون عجينه متجانسه ثم نفردها ونصنع منها دوائر ونضعها في قوالب الكاب كيك ثم نخلط اللحمه المعصجه مع البسله بالجزر ونضع ملعقه منه علي العجينه ثم نضع علي الوجه رشة جبنه رومي ونهرس البطاطس مع بياض البيض زملح وشبت ونقلب ثم نضعهم في كيس الحلواني ونزين الوجه به ثم نضعهم في الفرن 10 دقائق ثم تقدم وبالهنا والشفا